26 Sep, 2022
Duyurular
Merhaba Ziyaretçilerimiz ! AnaYemek.Net | Yemek Tarifi Sitemiz Açılmıştır.
×
Ana Yemekler

Kilis Tava Tarifi – Geleneksel ve eşsiz lezzet

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
5-6 Kişilik

Türk mutfağı dünyanın en çeşitli mutfaklarından biridir.  Bu mutfakta yer alan bir diğer lezzet ise Kilis Tavadır. Bugün sizlere damak lezzetine düşkün olanlar için Kilis Tava tarifinasıl yapılır adım adım anlatacağım.

Kilis Tava Tarifi – Yapılışı

  1. Öncelikle olarak soğanı ve biberleri küçük küp şeklinde doğruyoruz. Doğrama esnasında çıkan suyunu süzerek bir kaba koyuyoruz. Aynı zamanda soğanı rendeye veya blenderden da geçirilebilirsiniz.
  2. Daha sonrasında kıymayı bir başka kâseye alıyoruz. Kıymanın yağlı olması lezzetin yemeğini artmasında önemlidir. Yağsız kıyma ile yemeğiniz lezzetsiz olur.
  3. Maydanozu ince bir şekilde kıyıp bütün malzemeleri zeytinyağı da dahil ederek kıymaya ekliyoruz. Baharat ve salçaları istediğimiz miktara göre ekleyip 15 dakika boyunca yoğurma işlemi yapıyoruz. Yoğurma işleminin fazla olması malzemelerin iç içe geçmesi açısından önemlidir.
  4. Patatesleri daha sonrasında soyarak çok ince bir şekilde doğruyoruz. Yağlanmış tepsiye ardından diziyoruz.
  5. Kıymaları üzerine top bir şekilde alıp koyuyoruz. Bu işlem kıymayı patates üzerine daha kolay yaymak için önemlidir.
  6. Bütün tepsiyi kaplayacak şekilde elimize bastıra bastıra kıymayı yayıyoruz. Kıymanın üzerine biberler ve domatesler ile isteğe göre süsleyebiliriz. Daha öncesinde ısıtılmış 180 derecedeki fırında da tabağımızın üzeri kızarana kadar pişmesini bekliyoruz.
  7. Yemeğinizi daha lezzetli ve daha değişik bir tada sahip olması için dilerseniz altına 2 adet patlıcan kullanarak da yapabilirsiniz.

Kilis Tava

Bu tarif yöresel bir tarif olduğu için orijinal yemekte koyun kıyması veya kuyruk yağı ile yapılır. Hatta kıyma kullanmayıp sebze ve etlerin küçük parçalara ayrılarak yapılır. İsteğe göre kuzu kıyması ve dana kuzu karışık döş kıymadan da yapılabilen bir yemektir. Soğan, köy biberi, kırmızı biberi, maydanozu ve sarımsağı yerken ağızda rahatsız etmemesi için mutfak robotundan da geçirebilirsiniz. Daha sonra da hazırlamış olduğunuz tabağı dilimlere ayrılarak servis için, sıcak bir şekilde tabağa koyarak servis edebilirsiniz. Üzerine isterseniz domates ve soğan da koyarak lezzetine arttırabilirsiniz.

 

Malzemeler
  • 750 gram yağlı kıyma
  • 1 adet yeşil köy biberi
  • 1- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet kapya kırmızı biber
  • 1 adet kuru soğan
  • Yarım yemek kaşığı biber salças
  • Bir tutam maydanoz
  • Kimyon Karabiber ve pul biber, tuz 2 adet patates domates ve biber
Tarif Aşamaları
Etleri doğrayın
1
Malzemeleri doğrayın
2
Eti üzerine kapatın
4
Patlıcanları tavaya dizin
3
Benzer Tarifler
Aynı Kategorideki Benzer Yemek Tarifleri
0
AnaYemek.Net
102
Fırında tavuk güveç tarifi Tarifi Görüntüle
0
AnaYemek.Net
235
Fırında Hindi Fümeli ve Kaşarlı Makarna Tarifi Görüntüle
0
AnaYemek.Net
32
Mantar Köftesi tarifi Tarifi Görüntüle