02 Dec, 2020
Duyurular
Merhaba Ziyaretçilerimiz ! AnaYemek.Net | Yemek Tarifi Sitemiz Açılmıştır.
×
Ana Yemekler

Et Tantuni tarifi

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Bu tarifte et tantuni tarifini paylaşacağız.

Et Tantuni tarifi Mersin yöremize ait bir lezzet olup günümüzde neredeyse Türkiye’nin her il ve ilçesinde Türk usulü fastfood ürünlerinden biri olarak satılmaktadır. Kırmızı et tavuk veya ikisi de karışık olarak sunulabilen tantuni farklı yörelerimizde yoğurtlu şekilde de tercih edilebilmektedir.

Eski dönemlerde tantuni sığırların sakatat bölümlerinden yapılan bir yiyecektir. bu dönemde en çok akciğer uykuluk ve böbrek gibi parçalar tantuninin yapımında kullanılırdı zira o dönem karkas et zor bulunduğundan dolayı hayvanların bu bölgeleri daha ucuzdur ve daha çok tercih ediliyordu.

Günümüzde tantuni dananın but veya sırt kısmındaki etlerden yapılmaktadır. Tantuni yaparken eğer kırmızı et kullanılacaksa etin çok iyi tamam izlenmesi gerekir.

Bu bilgileri paylaştıktan sonra etli tantuninin yapılışına geçebiliriz.

Et Tantuni Tarifi –  Nasıl Yapılır?

  • İlk olarak tantunide kullanacağımız dana etini minik minik doğrayalım ve haşlayalım
  • Bir yandan etlerim saca koyalım sonra sebzelerimizi doğrayalım
  • Maydanozları ve kuru soğanları ince ince doğrayalım
  • Doğradığımız soğan ve maydanozu bir kapta karıştırıp göz kararı sumak atalım ve haşlanan etlerimizi bir kenara alalım
  • Tantuni yapacağımız sacın üzerine bir çay bardağı sıvı yağ koyalım
  • Bir su bardağına suyumuzu koyalım ve ardından haşlanmış etlerimizi içerisine koyup göz kararı sumak atalım ve ardından da tuzumuzu attıktan sonra bu şekilde bir iki tur çevirelim
  • Bu işlem tamamlandıktan ve yemeğin tadı biraz çıkmaya başladıktan sonra lavaşlarımızı sacın üstüne koyup hafiften bastırarak ekmeklerimizi de yağlayalım
  • Ekmekleri yağladıktan sonra daha önceden karıştırdığımız soğan ve sumak karışımından içine ekleyelim
  • Etler piştikten sonra lavaşları üzerine koyalım, kişi başı, ortalama 5 yemek kaşığı et yeterlidir
  • Lavaş ekmeklerini güzelce dürüm haline getirelim
  • Bütün bu işlemler bittikten sonra ürünlerimizi saçın üstüne koyup kalan yağlı hafifçe kızartın
  • Yanında limon ve içecek olarak ayran da servis ediniz.
Malzemeler
  • -625 gr dana eti
  • -1 kuru soğan
  • -1 su bardağı sıcak su
  • -Lavaş
  • -Yarım maydanoz
  • -2 adet domates
  • -Tuz
  • -Kırmızı biber
  • -Sumak
  • -1,5 çay bardağı sıvı yağ
Tarif Aşamaları
Et ve diğer malzemeleri ince ince doğrayın
1
Etinizi suyu çıkana kadar kavurun
2
Dürüm yapın
4
baharat ekleyin
3
Benzer Tarifler
Aynı Kategorideki Benzer Yemek Tarifleri
0
gamze
4
Fırında Kalça But Kızartma Tarifi Tarifi Görüntüle
0
gamze
10
Mantar Köftesi tarifi Tarifi Görüntüle
0
gamze
15
Fırında Hindi Fümeli ve Kaşarlı Makarna Tarifi Görüntüle