02 Dec, 2020
Duyurular
Merhaba Ziyaretçilerimiz ! AnaYemek.Net | Yemek Tarifi Sitemiz Açılmıştır.
×
Ana Yemekler

Enginarlı ali nazik tarifi

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Hafif ve son derecede de lezzetli bir tarifle yaz sofralarını renklendirmek isteyen kişiler enginarlı ali nazik tarifi ile sofralarını renklendirebilirler. Vejetaryen olanların da afiyetle yiyebileceği bu tarifi bugün sizlerle paylaşacağım. Şimdiden afiyet olsun.

Enginarlı Ali Nazik Yapılışı;

  • Öncelikli olarak patlıcanlar fırında ya da ocak üzerinde közlenir.
  • Patlıcanların közlenmesi ardından enginarlar çanak haline getirilir.
  • Çanak haline getirilen enginarlar, 1 su bardağı taze bezelye ve soyulmuş olan havuç düdüklü tencereye alınır.
  • Düdüklü tencereye alınması ardından üzerini geçecek kadar su eklenir ve düdüklünün kapağı kapatılarak ocağın altı açılır.
  • Yüksek ateşte bırakılan düdüklünün düdük sesinin gelmesi ardından ocağın altı kısılır ve 10 dakika kadar pişirme işlemine devam edilir.
  • 10 dakikanın ardından düdüklü tencere ocaktan alınarak suyun altına konulur ve buharını iyice vermesi sağlanır.
  • Düdüklü tencerenin buharını iyice vermesi ardından sebzeler suyundan süsülerek soğuk sudan geçirilir ve şoklama işlemi gerçekleştirilir.
  • Bir tava içerisine zeytinyağı eklenerek kızdırılması sağlanır.
  • Zeytinyağının kızması ardından küp halde doğranarak hazırlanmış olan soğanlar da tavaya eklenir.
  • Soğanların hafif pembeleşmeye başlaması ardından üzerine domates salçası da eklenerek kavurma işlemine devam edilir.
  • Salçanın kavurulması ardından karışım içerisine 1 su bardağı bezelye, enginar ve havuç da eklenerek iyice karıştırma işlemine devam edilir.
  • Ardından sebzelerin üzerine tuz ve su da eklenerek iyice kaynamaları ardından ocaktan alınır.
  • Közlenen patlıcanlar ezilerek içerisine yoğurt, kıyılmış sarımsak ve tuz da eklenerek iyice karıştırılır.
  • Hazırlanan patlıcan servis tabağına bir kaşık ile eklenir.
  • Patlıcan üzerine enginar da eklenerek üzerine yeşillik eklenir ve servis için hazır hale getirilir.

Afiyet olsun.

Malzemeler
  • 3 adet patlıcan
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • 5 adet enginar
  • 1 su bardağı bezelye
  • 1 su bardağı sıcak su
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet havuç - 1 adet kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • Tuz- Karabiber
Tarif Aşamaları
Patlıcanları ve Enginarı Pişirin
1
Patlıcanları yoğurtla karıştırın
2
Üzerine enginarı ekleyin
4
Yoğurtlu patlıcanı tabağa dizin
3
Benzer Tarifler
Aynı Kategorideki Benzer Yemek Tarifleri
0
gamze
4
Fırında Kalça But Kızartma Tarifi Tarifi Görüntüle
0
gamze
10
Mantar Köftesi tarifi Tarifi Görüntüle
0
gamze
15
Fırında Hindi Fümeli ve Kaşarlı Makarna Tarifi Görüntüle