24 Oct, 2021
Duyurular
Merhaba Ziyaretçilerimiz ! AnaYemek.Net | Yemek Tarifi Sitemiz Açılmıştır.
×
Ana Yemekler

Çökertme kebabı tarifi

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden bir tanesi olan çökertme kebabı tarifi isteyen herkesin evlerinde kolay bir şekilde yapabilecekleri tariflerden birisidir. Hem oldukça lezzetli hem de evde yapımı mümkün bir kebap olmasından dolayı bu lezzeti çok seveceğinizi düşünüyorum. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler;

  • 400 gram dana eti
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 6 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 şişe sade maden suyu
  • 2 adet patates
  • 1 adet domates
  • 4 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • Tuz
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Pul biber

Yapılışı;

  • Dana eti uzun ince şeritler halinde kesilerek hazırlanır.
  • Etin marine edilmesi için bir adet rendelenmiş kuru soğan, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, kimyon, karabiber, süt ve maden suyu bir kapta karıştırılarak etler de içerisine atılıp karıştırılır.
  • Marine işlemi için etler 1 saat kadar dolap içerisinde bekletilir.
  • Kabukları soyularak yıkanan patatesler kibrit şeklinde şerit şerit doğranır.
  • Doğranmaları ardından kurutulur ve kızgın sıvıyağ içerisinde altın sarısı rengine gelene kadar iyice kızartılır.
  • Altına kağıt havlu serilmiş olan bir tabak üzerine alınarak fazla yağını çekmesi sağlanır.
  • Bir tava içerisine az miktar sıvıyağ eklenerek iyice kızdırılır. Ardından marine olan etler tava içerisine eklenerek iyice kızartılır.
  • Etlerin pişmesi ve rengini almaları ardından da tavadan alınarak üzerlerine tuz ve karabiber ilavesi gerçekleştirilir.
  • Bir tava içerisine tereyağı eklenerek erimesi sağlanır.
  • Yağın erimesi ardından bir adet rendelenmiş orta boy domates de tava içerisine eklenir.
  • Domateslerin üzerine pul biber ve tuz da eklenerek iyice karıştırılması ardından 10 dakika boyunca orta derecedeki ateşte pişirilir.
  • Domates sosunun da hazırlanması ardından dinlenmesi sağlanır.
  • Servis tabağı üzerine ilk olarak kibrit patatesler yerleştirilir.
  • Patateslerin tam üzerinde olacak şekilde kızartılan etler de eklenir.
  • En üst kısma da domates sosu eklenerek servis için hazır hale getirilir.

Afiyet olsun.

Benzer Tarifler
Aynı Kategorideki Benzer Yemek Tarifleri
0
gamze
35
Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi Tarifi Görüntüle
0
gamze
31
Tavuklu Keşkek Tarifi Tarifi Görüntüle
0
gamze
26
Mantarlı Nohut Yemeği Tarifi Tarifi Görüntüle
Tarif Gönder
Food
Current Food