02 Dec, 2020
Duyurular
Merhaba Ziyaretçilerimiz ! AnaYemek.Net | Yemek Tarifi Sitemiz Açılmıştır.
×
Ana Yemekler

Balık severlerin vazgeçilmezi: Fırında hamsili pilav

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
4

Karadeniz’in eşsiz lezzetlerinden birisi olan fırında hamsili pilav tarifini bugün sizlerle paylaşacağım. Son derecede besleyici ve lezzetli olan bu tarifi çok seveceğinize inanıyorum. Şimdiden afiyet olsun.

Not: Malzemeler sayfa sonunda yer almaktadır

Fırında hamsili pilav

Fırında Hamsili Pilav Tarifi;

  • Hamsiler içleri açılarak iyice temizlenir.
  • İçleri açılan hamsiler derin bir kapta güzelce yıkanır.
  • Fazla sularının gitmesi adına bir süzgeçten geçirilerek süzülür.
  • Bu esnada pilav hazırlıklarına geçilir.
  • Pilav tenceresinin içerisine 3 yemek kaşığı tereyağı eklenir.
  • Tereyağının erimesi ardından tava içerisine dolmalık fıstıklar eklenir ve kavurulur.
  • Fıstıkların kavurulması ardından yıkanarak süzülen 2 su bardağı pirinç de pilav tenceresine eklenir ve kavrulur.
  • Pirinçlerin kavurulması ardından kuş üzümleri de eklenerek iyice karıştırılır.
  • Tüm malzemelerin pilav tencerede kavurulması sonrasında pilav tenceresine dört su bardağı sıcak su ilave edilir.
  • Pilav tenceresinin altı kısılarak içerisine bir tatlı kaşığı sofra tuzu ve bir çay kaşığı kadar da karabiber eklenir.
  • Tamamen karıştırılması ardından pilav tenceresinin kapağı kapatılır ve pilav demlenmeye bırakılır.
  • Bir kap içerisinde mısır unu ve galeta unu karıştırılır.
  • Orta boy ve yuvarlak bir fırın tepsisinin altı yağlanır.
  • Hamsiler teker teker alınarak una bulanır.
  • Una bulanan hamsiler fırın tepsisine dizilir.
  • Dizme işlemine en orta kısımdan başlamak hamsili pilavın daha düzgün bir şekil almasını sağlamaktadır.
  • Bütün balıkların tepsiye tamamen dizilmesi ardından hazırlanan iç pilav da hamsilerin olduğu fırın tepsisine eklenir.
  • Tepsinin üst tarafına da balıklara uygulanan aynı işlem yapılarak üst kısmı da kapatılır.
  • Hazırlanan tepsi önceden ısıtılmış 200 derece olan fırında hamsiler tamamen pişene kadar pişirilir.
  • Pilavın pişmesi ardından tepsi fırından çıkarılarak servis tabağı üzerinde ters döndürülür ve servise hazır hale getirilir.

Afiyet olsun.

Malzemeler
  • 1 kg hamsi balığı
  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 çorba kaşığı tereyağı
  • 4 su bardağı sıcak su
  • 1 su bardağı galeta unu
  • 50 gram kuş üzümü
  • 50 gram dolmalık fıstık
  • Tuz ve Karabiber
Tarif Aşamaları
Hamsileri temizle
1
Pilavı tereyağıyla beraber pişir
2
200 derece fırında balıklar kızarana kadar pişir
4
Pişirdiğin pilavın üstünü hamsilerle kapla
3
Benzer Tarifler
Aynı Kategorideki Benzer Yemek Tarifleri
0
gamze
4
Fırında Kalça But Kızartma Tarifi Tarifi Görüntüle
0
gamze
10
Mantar Köftesi tarifi Tarifi Görüntüle
0
gamze
15
Fırında Hindi Fümeli ve Kaşarlı Makarna Tarifi Görüntüle